Categorie
tussengerecht
-
Burrata met pompoencrème en geroosterde hazelnoten
Zachte burrata op een crème van geroosterde pompoen, met knapperige hazelnoten, basilicum en frisse ingemaakte groenten. Geserveerd met geroosterd brood en een scheut goede…
-
Zalm met Dukkah kruidenkorst en romige kokos Orzo
Een verassende combinatie van orzo met Indische smaken en een vleugje Arabisch
-
Kruidige courgettes en doperwten met semolinabrij
Heerlijke courgettes met de frisse smaak van dragon en de zachte smaken van de semolina met pecorino
-
Casarecce met salie, pompoen en spinazie
Een mooi en gezond pastagerecht. Prachtig op het bord en super smaakvol. Kan net zo goed in lente als in de herfst.
-
Langoustine bisque met dragon room
Luxe, licht gebonden bisque van verse langoustines met een vleugje dragon.
-
Gazpacho van sinaasappel en tomaat met gamba’s
Heerlijk frisse gazpacho, luxe afgewerkt met gebakken gamba’s
-
Burratamousse met serranoham en sinaasappel
Fantastisch lekker voorgerecht met citrussmaak maar wel vol romig door de burrata.
-
Geitenkaas panna cotta met gekaramelliseerde tomaatjes
Een licht hartig maar toch redelijk firs en zomers gerecht met een bite van geitenkaas