Gezonde, goed gevulde maaltijdsalade van ravioli. Snel klaar!
Stap voor stap
Zo maak je het
- Bak de knolselderij gaar en bruin/krokant in een koekenpan met ruim olie. bestrooi met een beetje peper, zout en een handje mediteraanse kruiden of iets anders dat je in je keukenkastje hebt staan. Laat daarna uitlekken op keukenpapier en bewaar de olie in de pan. Bak in de achtergebleven olie de champignons op hoog vuur in een paar minuten bruin.
- Kook ondertussen de ravioli gaar volgens de instructie op de verpakking. Doe dit niet te lang van te voren. het is lekker als de ravioli nog een beetje warm is als je de salade mengt.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en scheur de de mozzarella in stukjes.
- Meng alle ingrediënten; de noten, afgegoten artisjokken, sla, dressing, champignons, knolselderij, mozzarella en de ravioli in een grote schaal en bestrooi eventueel met de fijngesneden bosuitjes.