Geroosterde aardappels

Zo maak je het

1. Schil de aardappels en snijd in grove stukken van ongeveer 2,5 bij 2,5 cm. Zet in een pan net onder water. Zout het water goed en breng aan de kook. Kook ongeveer 10 minuten, of totdat je er met een vork makkelijk doorheen prikt.
2. Giet de aardappels af en leg direct terug in de hete pan. Schud de pan vervolgens een paar keer heen en weer zodat de aardappels een beetje gaan kruimen aan de oppervlakte. Laat eventjes afkoelen.
3. Verhit ondertussen de olie in een braadslede in een oven op de hetelucht stand, op 220 graden. Laat de olie ongeveer 10 minuten heet worden in de oven.
4. Bestrooi de aardappels met wat grof gemalen zeezout in de pan. En leg vervolgens heel voorzichtig in de braadslee met hete olie. Zet ongeveer 15 minuten in de oven.
5. Keer na 15 minuten de aardappels een keer een slagje met een tang en zet weer 15 minuten in de oven.
6. Keer na 15 minuten de aardappels nog één keer om en zet weer 15 minuten terug in de oven.
7. Na 45 minuten zijn de aardappels klaar. Schep ze voorzichtig uit de braadslee in een kom en bestrooi direct met wat extra zeezout en de Italiaanse kruiden. Schud even om.